西点慕斯课程

培训目标：扎实掌握西点烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者。 培训时间：学习时间20-25天，提前预约，循环教学，来校签订学习合同，包学会为止。 培训内容:私房蛋糕裱花、西点慕斯系列、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。

西点慕斯课程安排

**课时

• 学员学习的课程讲解安排，环境的熟悉与原料工具的认识

第二课时

• 慕斯蛋糕系列：

① 基础蛋糕胚制作：香草美人胚、金丝红枣

② 2款慕斯的制作与装饰：紫气东来、白色恋人

第三课时

• 基础巧克力胚与常温蛋糕制作：法芙娜巧克力胚、原味麦芬

• 2款甜慕斯的制作与装饰：贵族舞蹈、功夫熊猫

第四课时

• 手工巧克力的制作、慕斯装饰件、甘娜许;

• 3款流行慕斯与常温蛋糕：红色生死恋、荷塘月色、红丝绒蛋糕

第五课时

• 抹茶胚、盆栽蛋糕;

• 3款经典法式甜品制作：相思的味道、绿意盎然、百花齐放

第六课时

• 法式焦糖布丁、清香原味芝士

• 魔法巧克力泡芙、小清新泡芙、草莓冰淇淋馅

第七课时

• 香烟爱上火柴、香酥曲奇、蔓越莓饼干、奶香提子

第八课时

• 馅料制作：

① 克林姆酱夹心、淡奶油夹心

② 抹茶提拉、西点的装饰与欣赏

第九课时

• 法式马卡龙的制作

• 法式奶油馅、巧克力夹心馅

第十课时

• （西点慕斯班）毕业产品展示的制作与欣赏

心碎、朗朗的爱

第十一课

学员毕业比赛：制作西点的装饰与整体塑形奖励

（**名：手工巧克力制作工具和奖状一本）

第十二课

微商产品：千层蛋糕、雪媚娘、冰皮月饼、蛋黄酥

机构介绍

杭州西米（cimi)品牌隶属于上海港米餐饮有限公司,是一家集技术研发、教育培训、加盟连锁为一体的综合企业。主要培训项目西点烘焙、咖啡、甜品，奶茶等。情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线老师亲自教学，店铺式培训和操作，全面的售后服务支持，打造开店实力**强的培训机构加盟学院。学院坚持以“专心专注专业”的办学理念，遵循“品牌发展、信誉立校，专业兴校，合作共赢的办学宗旨，培养了数以万计的优秀西点创业者。始终贯彻落实对学员的全程服务精神，并且不断在教学融入教学实践，打造教育培训、加盟连锁综合品牌。

机构环境

实训设备

课程咨询：17706502967 QQ：3469817101